黑芝麻好處多多，早就是國人長久以來飲食習慣的一環，包括芝麻油、芝麻糖，甚至是許多料理都會使用芝麻。
相信大家都對黑芝麻好處多有耳聞，一起來認識認識所謂「見黑就補」的黑芝麻吧。
認識補鈣聖品－黑芝麻
芝麻又名胡麻、油麻，是胡麻科胡麻屬植物。
有分白芝麻及黑芝麻。
芝麻的營養成份主要為脂肪、蛋白質、醣類，並含有豐富的維生素B群、E與鎂、鉀、鋅及多種微量礦物質。
黑芝麻好處就在於比白芝麻有更多的鈣，研究發現，黑芝麻在營養價值上優於白芝麻，黑芝麻的鈣﹑鐵含量遠高於白芝麻。每百克黑芝麻含鈣1479毫克﹐鐵10.3毫克﹔每百克白芝麻僅含鈣76毫克﹐鐵6.3毫克（數據來源：食藥署-台灣食品成分資料庫）。
黑芝麻鈣含量遠高於白芝麻，因此又被稱作補鈣聖品，黑芝麻好處就是在於補鈣的CP值，100克的黑芝麻就有1479毫克的鈣，同分量下的白芝麻足足少了1400毫克的鈣質，甚至比大骨熬湯來的有效太多（大骨湯每100克僅有4毫克的鈣質）。
優質的不飽和脂肪、花青素豐富的黑色食物
黑芝麻是營養豐富，且營養種類多元的食物之一。黑芝麻的好處除了滿滿的鈣質之外，也是優質的脂肪攝取來源，也樣豐富的芝麻素和青花素。
- 優質的不飽和脂肪
黑芝麻好處還有多元不飽和脂肪酸約佔45%﹐單元不飽和脂肪酸佔40%，不飽和脂肪酸是有利於人體的好脂肪。此外它還含有亞麻油酸﹐是一種人體不可缺少的必需脂肪。 - 花青素豐富的黑色食物
黑芝麻含有豐富的芝麻素和花青素。花青素是黑芝麻的黑色成分，藏在黑色種子外皮底下，食用黑芝麻，也可以能攝取到。
生活中常見的黑芝麻是進補好食材
黑芝麻製成的多元食品
- 芝麻醬：芝麻籽經炒制、磨碎即成芝麻醬。
- 胡麻油：芝麻榨油即為胡麻油。
- 香油：芝麻混合大豆油或其他食用油脂後即為香油，具備芝麻的氣味。
冬令進補好食材
黑芝麻好處在於它的芝麻油性溫，冬季更是人們溫補身子必備的養生聖品，像是冬令進補必吃的麻油料理中，麻油雞湯、油腰子、麻油豬肝是其中代表性的料理。
黑芝麻好處之多，對於需要用食材來食補的朋友們，適當的用芝麻製品來搭配料理，會對健康養生、促進身體健康更有幫助哦！