近年來因疫情以及各種食安糾紛的產生，導致人們越發在意飲食安全等相關問題，也愈發關注各類飲食方法。其中，我們常常在市面上看到標榜著有機和生機這兩種字樣的產品，他們看上去是如此的相像，但其實卻是不同的兩個概念，生機指的是一種飲食方式，而有機則是指一種生產、種植的方法。
生機飲食：活絡生體機能的飲食模式
生機，泛指「能助於活絡生體機能之飲食」，而現在對生機飲食的普遍定義則發展為「不食用任何動物性食材」的飲食模式。
在台灣對生機飲食的認知約等於有機飲食，認為盡量吃有機、健康的食材就是生機飲食。不過對歐美地區的人來說，生機飲食的首要條件是要吃「生食」，在從中挑選可生食的有機食材，且不烹煮食物、也不食用任何加工品，才可稱為生機飲食。
對於生機飲食的擁護者來說，烹煮食物的飲食方式會因食物加熱過後，失去約70%左右的營養成分，故食用生食便可完整地保留下全部的營養。生機飲食多以全榖雜糧類為主，再搭配豆類以及蔬果，飲食中的膳食纖維含量極為豐富，也因未經過烹煮，故而保留下了食物最為完整的營養素。
但要注意的是，並不是任何人都能執行生機飲食，建議還是先詢問相關醫療人員，依照個人狀況提供的意見最為準確。
有機飲食：友善大地、永續自然資源的飲食模式
有機，根據農委會的定義是：「有機農業是遵守自然資源循環永續利用原則，不允許使用合成化學物質，強調水土資源保育與生態平衡之管理系統，並達到生產自然安全農產品目標之農業。」以一種較不破壞生態、不汙染環境，並能提供消費者安全並健康的農產品的生產方式。
一般我們常見的有機，強調的都是採用有機種植方式的作物，實際上有機包含的並不只有種植，其餘還有生產方式、加工程度等。比如有機的保養品，即為除了原料為有機產品之外，在生產產品的過程中也不會使用各種人工化學物質，不經過多餘的加工手法製成。有機食品也是同理，除了使用有機栽種的作物外，不使用添加物、不經過精緻加工，才能稱之為真正的有機食品。
在台灣，要稱作有機，是需要經過特定機構認證才能獲得有機認證標籤，唯有經過認證過後才能稱為有機。
有機比較注重在農作物的生長、商品的製造過程，生機飲食則較注重在食用方式。其實生機飲食中會食用有機食品，但也還有其他不屬於有機食品的食材來源。故有機栽種是生機飲食的一部份，但生機飲食並不完全涵蓋有機食品，雖然兩者都是以健康為出發點的飲食方式，但其實意義大不相同。