這幾年，臺灣也吹起了健身熱潮，許多宅在家的人們也開始前往健身房運動、鍛鍊身體。每個人的健身目的都不相同，有人想練出健美肌肉、也有人想維持身體健康、也有人是想改變體態……。
不過健身可不是一味的運動、舉重、深蹲喔！除了有計畫性的規劃運動項目，如何改變飲食習慣也是不可或缺的一環，甚至能達到事半功倍的效果！然而並不是吃得少、只吃雞胸肉和沙拉，就是健身飲食，健身飲食該怎麼吃？吃什麼？你吃對了嗎？
健身飲食怎麼吃？「吃得好」比「吃得少」更重要！
許多尚未接觸健身、或是剛開始健身的朋友，多少都有誤入歧途的經驗，以為只要吃得少、吃沙拉、吃水煮雞胸肉、喝乳清蛋白，就能改變體態、練出肌肉，其實不盡然如此。
健身飲食最注重的當然還是「營養均衡」，以及「攝取原型食物」！天然的食物，遠比加工食品健康，營養成分也更有價值。因此學會計算每日攝取的熱量，並分配各大營養素的攝取比例，掌握自己吃了什麼，是很重要的課題。
運動補充蛋白質，練出肌肉才能更有效率
蛋白質是組建肌肉的重要元素，因此若要健身、練肌肉，蛋白質是避不可少的營養成分。以一個健康的成年人來說，每日需攝取蛋白質比例應該要占總攝取的10～20％左右，約攝取體重(kg)x1(g)的蛋白質，若是想練肌肉、做重訓，則可以攝取體重(kg)x1.5~2(g)左右的蛋白質。
蛋白質的主要來源有兩種
- 動物性蛋白質：雞胸肉、牛肉、雞蛋、牛奶、優格等。
- 植物性蛋白質：黃豆、藜麥、黑豆、紅扁豆等豆類和穀物。
除了人工的乳清蛋白飲料，也能從許多天然食物中獲取足量蛋白質，還能增加飽足感，亦可減少攝取過多的添加物。
例如可以飲用植物奶，替代人工乳清蛋白，常見的植物奶有：豆漿、杏仁奶、多穀奶等等，根據選用的豆類穀物，蛋白質含量不一，但也是優質蛋白質的攝取來源喔！挑選植物奶時，注意是否使用全穀，減少攝取精製醣類，攝取過多且不必要的碳水化合物。
身體能量不可缺少－全穀補充必須醣類
健身飲食並不是一味攝取蛋白質，就能達到良好的效果。其實在健身飲食中，適量的澱粉也是不可或缺，碳水化合物是人體最主要的能量來源，若是補充不足，可能會導致蛋白質的流失。且在建造肌肉組織的過程中，碳水化合物也能作為能量來源，幫助合成肌肉蛋白。因此健身飲食，只有蛋白質是不夠的！
每日飲食指南手冊中表示，正常成人每日攝取的碳水化合物，大約要佔每日總攝取的50~60%，也就是大約有一半的營養來源還是要依靠醣類。但醣類要怎麼吃，才不會造成身體負擔呢？
答案很簡單：全穀穀物！
全穀穀物不只能提供人體所需碳水化合物，大多數穀物也含有蛋白質、維生素、礦物質等多種營養元素，不只可以多元攝取，全穀穀物也較精製穀物來的更天然、更無負擔，也很有飽足感、不容易餓。市面上也有許多穀物飲品、麥片，取得容易，僅需注意是否為全穀製作，避免攝取過多精製醣類。