平常在綜合堅果裡吃到的杏仁果，嚴格來說，其實並不是杏仁喔！而是被稱作「扁桃仁」的堅果，但市面上大多翻譯成「杏仁」。
扁桃仁和杏仁，是兩種不同植物的果實，但形狀、味道相似，所以經常搞混。杏仁、杏仁果，可是不同的東西喔！
杏桃的種子才是杏仁，樸實香氣和豐富營養
杏仁茶、杏仁糕所使用的杏仁，是杏桃的種子。杏桃本身也是可食用的水果，杏仁也是相當受歡迎的堅果。除了杏仁的特殊香氣，收穫了一群死忠粉絲外，杏仁的營養也相當豐富。
杏仁又分為甜杏仁和苦杏仁，味道、形狀有些許的差異，但營養都很豐富多元，不只有維生素C、E，還有礦物質鈣、鉀、磷等，更特別的是，杏仁所含有的脂肪中，約有95%均為不飽和脂肪酸，是十分優質的脂肪來源。
杏仁果的正確名字叫做「扁桃仁」
我們常常直接拿來吃的堅果「杏仁果」，真正的名字其實叫做「扁桃仁」，是扁桃樹的種子。沒錯！其實杏仁果根本不是杏！
由於扁桃果肉少，並不好吃，很少當作水果食用，但是扁桃仁的種子卻豐富飽滿，經過處理後，反而成了最受歡迎的堅果之一。扁桃仁也是營養豐富的堅果，含有維生素E、鐵、鎂等微量元素。
杏仁、扁桃仁，都是優質的脂肪來源
衛福部建議每人每日應攝取約15公克左右的堅果類，對人體健康有益。因此杏仁、扁桃仁，都是很健康的堅果。購買時，要注意是否有過度加工、調味，而失去堅果的天然營養本質喔！