維生素的意思就是：「維持生命的必備元素」，這些微量元素能夠影響人體的身體機能和生命表現，是不可缺少的營養素。
不過大多人體所需求的維生素都可以透過維生素食物補充。
維生素又稱作維他命（Vitamin），維持生命的必備元素
維生素是一系列有機化合物的統稱，是生物體為了維持生命現象所不可缺少的微量元素，大多無法透過身體自行生產，必須透過飲食取得這些元素。雖然維生素無法產生能量，但是對新陳代謝、身體運作等生命現象有重要的影響，是人們不可或缺的營養素。
維生素食物就有包含大多數人體需求的成分，基本上透過正確的飲食，就能輕鬆攝取所需要的維生素含量了。
常見的維生素種類，不同維生素的作用大不同
維生素是一種統稱，其中還可細分成好幾種不同類型的維生素，各有不同的功用。常見的維生素包括：維生素A、維生素B群、維生素C、維生素D、維生素E。
- 維生素A：最常見的維生素A就是β-胡蘿蔔素，有助於維持暗處的視力，對眼睛照顧很重要。
- 維生素B群：維生素B有很多種類，因此集合起來稱為B群。其中常見的有B1、B2等，可以維持身體能量正常代謝。
- 維生素C：維生素C我們常常聽到，主要作用可以促進膠原蛋白形成，也能增進骨骼生長，還有抗氧化的作用。
- 維生素D：最主要的功用在於幫助鈣質吸收，對於現代人多數缺鈣的情況，是非常重要的維生素。
- 維生素E：能夠增進皮膚健康，也有抗氧化、減少自由基的功能，也是維持身體健康不能缺少的。
補充維生素，天然食物就很補！
維生素其實不一定要選購市售的補給錠，正常的情況下，根據標準的飲食規劃，由天然食物攝取的維生素就足夠！像是大部分的深色蔬菜、水果，都含有豐富的維生素A、C、E，全穀物也都有豐富的維生素B、D、E等，食用原型食物，不僅更健康，營養也可以很均衡喔！