燕麥在近幾年，成為了大家早餐經常選擇的食物之一，由於健康意識影響了飲食習慣，人們開始尋找更健康的食材，燕麥因此雀屏中選。
歐美國家的早餐寵兒－燕麥
燕麥，大家出國或在飯店早餐一定經常看到的食物，尤其在外國食品中主要用來做麥片粥或與果汁香料等混合一起焙製成一種乾燥食品，現在還很多方式是泡在牛奶中做早餐。燕麥粥可以搭配多種食品，做出許多健康花樣早餐。如藜麥粉燕麥粥、20穀植物奶燕麥粥。
為何稱為燕麥，因為一般認為「燕麥」之名是因為其果實形似燕子的尾羽。那燕麥的種植區域呢? 燕麥生長在溫帶區域。它對夏天溫度要求較低，能承受更多的雨水。因此，燕麥的種植在如歐洲西北部尤為重要。
燕麥是十大健康食品，含必需胺基酸及β-葡聚糖
燕麥到底有多好？2004年WHO（世界衛生組織）將燕麥列為十大健康食品。燕麥含人體必需8種胺基酸，必須胺基酸指的是必須通過食物獲得，人體不能自己合成的胺基酸。
燕麥含有含膳食纖維，尤其是可溶性膳食纖維－β葡聚糖，對於人體調節很有幫助。同時，膳食纖維也可以增加飽腹感。除此之外，燕麥中維生素B1，B2，維生素E，鈣、磷、鐵含量也很高，對我們來說益處良多。
麥片如何挑選？注意添加物
該如何挑選產品我們都知道燕麥對人體健康非常有益，市場上各種類型的麥片都有，有軋制的燕麥片、有速溶的燕麥片，還有麥片等。麥片不等於燕麥片，燕麥片只能算麥片的一個種類，也可能有玉米麥片、其他穀物麥片。麥片中燕麥很少，同時還可能添加了麥芽糊精，大麥、小麥和砂糖。從健康角度來講，選購時就需要更注意。