黑糯糙米相傳從宋代起，便是歷代帝王御用的貢米，是屬於玉餐中的珍品，所以它又被稱作帝王米。黑糯糙米營養豐富又被稱作補血米、長生米。
時至今日，在注重飲食健康的現代社為中，因黑糯糙米營養價值高，更是廣受到人們歡迎的滋補聖品之一，在寒冷的冬天，人們愛吃的暖胃紫米粥也會使用黑糯糙米。
產量稀少的米中黑珍珠，紫米、黑粟米都是它
黑糯糙米就是俗稱的「紫米」，原稱為「黑栗米」，是花蓮縣光復鄉阿美族的傳統作物。比起一般的糯米，黑糯糙米富含更多的纖維，也因為其富含花青素紫黑色的外表，且營養成分豐富，故而被稱作是稻米中的黑珍珠。但因為栽培管理不容易，所以產量極低，十分珍貴。
黑糯糙米營養豐富，礦物質、維生素滿滿
黑糯糙米之所以能被人們稱為補血米，是因為其營養成分之高。含有非常豐富的礦物質、維生素和四種必需胺基酸，營養價值高於一般白米。其穀物內含有豐富的鐵質，又被稱作補血米。
黑糯糙米所含膳食纖維約有一般白米的八倍之多，並且蛋白質含量在穀物之中也算是比較高的。黑糯糙米之所以呈現紫黑色外表，是因為比起一般白糯米，表皮富含花青素關係。花青素也是對身體有益的營養成分，更因此要食用含有麩皮的黑糯糙米，才不會因此流失表皮養分。
表皮含有豐富花青素，最自然的健康
現代健康飲食當道，黑糯糙米營養豐富，也成為很多人的選擇之一。
有些人發現買回家後的黑糯糙米在清洗時，洗米水呈現紫紅色澤，因此懷疑是否買到人工加工的假穀物。其實這是因為黑糯糙米的外殼上豐富的花青素，而花青素本身為天然的水溶性色素，故而在清洗時，洗米水才會呈現紫紅色，因此不用太過擔心。
若要選擇健康天然的食品，可以從外包裝檢查是否有國家有機認證標章，可以吃得更安心！