究竟「植物奶」在流行什麼？
植物奶隨著歐美開始流行輕飲食、蔬食風潮後跟著大紅大紫，開始成為了一種流行。然而我們的生活中不乏植物奶的種類，以前喝的時候往往沒有特別注意，但隨著健康意識的崛起，大部分的人也越來越在乎飲食，逐漸會去注意我們吃了什麼、喝了什麼。
尤其是素食者、乳糖不耐症的朋友，植物奶可是他們生活的一大福音。
常見植物奶TOP.5營養大解析
雖然植物奶好像是這幾年才興起的詞彙，但華人文化中一直都有植物奶的存在，其實我們身邊就有很多植物奶喔！以下將深入了解5款常見的植物奶營養價值：
豆漿、米漿、多穀奶、燕麥奶、杏仁茶。
1.豆漿
豆漿應該是我們最熟知的植物奶之一了，豆漿是由黃豆磨製而成，而黃豆含有豐富的蛋白質及必需脂肪酸，還有微量元素如維生素A、B、D、E及鈣、磷、鐵等礦物質。
黃豆大約有40%的養份都是蛋白質，且脂肪少，受到健身族群的喜愛，因此想要補充蛋白質的朋友千萬不能錯過豆漿！
2.米漿
主要由米和花生製成，是早餐店人氣數一數二的植物奶。除了使用白米製作外，也有使用糙米取代白米的糙米奶。
米漿含有維生素A、B6、B12、C、D等，以及鈣、鎂、鐵等礦物質，但由於米漿的製作過程需要放糖，且原料米、花生的碳水化合物及脂肪都稍微偏高，以健康飲食的角度，米漿雖然不近完美，但好喝的米漿也是許多人早餐首選。
3.多穀奶
多穀奶是指由多種穀物製成穀粉，再使用熱水沖泡的沖泡類飲料。市面上有各種不同的穀物原料、數量製作而成的多穀奶，不同的食材，會讓多穀奶具有不同的營養價值，一杯就可以攝取多種穀物的營養是多穀奶的特色。
挑選多穀奶時，可以注意穀物的種類，一般來說越多種穀物，就能得到越多元的影養。有機多穀植物奶特別推薦給注重養生的人以及孩童食用，全穀製作、有機生產，都是多穀奶的精神所在。
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4.燕麥奶
燕麥是營養十分豐富的穀物之一，因此也有人將燕麥製成燕麥奶，含有優質的蛋白質以及水溶性纖維β-聚葡萄醣，還有維生素B、E、葉酸、鈣、磷、鋅、鐵，等人體必需之微量元素。
燕麥雖然碳水化合物含量較高，但是脂肪含量低，且營養豐富多元，也是相當優質的植物奶。
5.杏仁奶
歐美地區通常稱作杏仁奶，和前面幾個植物奶比較不同的是，杏仁茶是由堅果製作而成，如果對豆類或麩皮過敏的朋友，杏仁茶就是你的好選擇。
杏仁含有豐富的維生素A、E，還有鈣、鐵等礦物質，而且算是脂肪含量偏低的堅果，雖然杏仁的味道不是人人都能接受，但杏仁是相當具有營養價值的食材，不妨試試看杏仁茶。
同樣都是植物奶，營養大不同！
根據原料的不同，植物奶會有不同的營養成分，但並不是只要選擇植物奶，就符合輕飲食或蔬食風潮的宗旨。
在選購植物奶時，可以注意植物奶的食材是否有機、是否含有添加物，如果是穀物類的植物奶，也可以注意是否由全穀物製作。
希望大家都可以找到一款自己的命定植物奶！